El cacao con el que se elabora el chocolate proviene de árboles que crecen en América del Sur y Central. El cacao fue utilizado por los mayas y aztecas como bebida energizante, para combatir enfermedades y como ofrenda religiosa. Su denominación científica Theobroma cacao, en griego significa ‘alimentos de los dioses’.
Bueno para todos
El chocolate es adecuado para todos: niños, jóvenes y mayores. Incluidos aquellos que cuidan de su salud y eligen alimentos ecológicos para su vida diaria. Siempre y cuando se consuma con moderación, el chocolate negro puede ser un aliado muy importante de nuestra salud. El mejor es el más oscuro, porque es más rico en cacao y menos dulce. El cacao tiene un índice glucémico bajo y se lo puede conseguir endulzado naturalmente con stevia.
El chocolate es rico en ‘grasas buenas’, es decir, aquellas que no producen colesterol. Además, contiene polifenoles, que son protectores cardiovasculares. Es rico en sales minerales y oligoelementos y constituye una fuente de vitaminas B1 y B2, que refuerzan nuestro para nuestro sistema nervioso. También aporta vitamina A que es muy necesaria para la vista.
Gracias a su contenido en cafeína y feniletilamina y su teobromina estimula nuestra energía, es un antidepresivo natural. Día Mundial del Chocolate 2022.